 | | Índio cultiva vegetais nas margens dos rios Amazonas e Orinoco. Gravura italiana de 1780
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Na Pré-história, o homem não podia guardar os alimentos, pois não conhecia as técnicas necessárias para conservá-los por muito tempo. Vivia da caça, da pesca e da coleta de frutos e raízes. Quando o alimento começava a diminuir na região onde estava, precisava mudar de lugar. Nessa época, as tribos humanas eram nômades.
Com o passar do tempo, no entanto, o homem foi percebendo que podia plantar as sementes e colhê-las depois. Descobriu a agricultura e não precisou mais mudar de lugar para encontrar seu alimento.
Ao se fixar em um único lugar, o homem também pôde começar a criar animais e, aos poucos, conquistou um domínio maior sobre a sua alimentação. Sua atividade mais intensa passou a ser o cuidado com as plantações e a criação de animais.
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