Nome comum do gênero de plantas da família das amarantáceas, que inclui ervas daninhas e flores de jardim. Compõe-se principalmente de plantas herbáceas que crescem livremente em lugares de clima ameno.

O nome amaranto deriva da palavra grega amárantos, que significa imarcescível (que não murcha), e foi dado a esse gênero de plantas porque suas flores continuam coloridas mesmo quando secas.

Entre as ervas da família do amaranto encontra-se o caruru, nome dado a cinco espécies de ervas comuns. O periquito é uma planta semi-rasteira com folhas elípticas cuja cor varia entre roxo, verde-escuro, vermelho e amarelo. O coração-magoado e a crista-de-galo são plantas ornamentais da mesma família.